En lördagsbrunch hemma hos HoPP

Idag hade vi en underbar förmiddag med bl.a. en brunch bestående av ljuvliga råvaror späckade med näring och energi. Igår åkte vi förbi Stenladan på vägen hem, efter en supermysig fika hos min kompis och hennes man, och hittade nog säsongens sista ekologiska små jordgubbar. Jag köpte även på mig lite amerikanska blåbär från gården…

Helt underbart fluffiga amerikanska pannkakor

Nu när de amerikanska blåbären är i säsong har jag totalt frossat i dessa underbara amerikanska pannkakor (givetvis går det bra med andra blåbär också, men just amerikanska är ljuvligt stora och håller ihop bra vid stekning). Nästan varje helg de senaste veckorna har dessa godingar varit en del av vårt frukostbord…mums! Receptet kommer ur…

Emelies goda grönkålssmoothie

Min bästa vän Emelie har vid några tillfällen lagt att upp fina bilder på den välgörande grönkålssmoothien som hon dricker nu när den jämtländska grönkålen är i säsong. Det såg så gott ut, så imorse testade jag och wow vilken bra och god start på morgonen! Grönkål är späckad med viktiga näringsämnen och därmed en superbra…

Melon med myntasås

Det här underbara tillbehöret är inspirerat från en melon- och myntasallad från Porten som är en av mina favoritrestauranger här i Kalmar. Denna side-dish är med sin syrliga sötma jättegod till lite kryddiga rätter. Jag brukar servera den till min variant av Lupia Polo (persiskt ris). Ingredienser: 1 ordentlig näve myntablad 1 lime (saft) 1/2…

2 st krämiga jordgubbs-smoothies

Det finns enligt mig inte något godare än Öländska jordgubbar! I år ville jag bevara känslan så länge som möjligt samt ha tillgång till den fina råvaran även på vintern, så jag köpte 15 liter jordgubbar och frös in dem. Sommarsmoothies året runt…jippi! Här kommer två goda smoothievarianter; en med yoghurtbas och en med koksmjölkbas….

Grön dunder-smoothie med spenat

Denna smoothie är späckad med näring, bra fett och är prefekt till frukost ihop med lite ägg eller annan proteinkälla (tex. en skopa ärtproteinpulver i smoothien eller i ett glas vatten). Det kuliga är att grönsakssmoothies är riktigt goda och efter ett glas av denna dundermix har man fått i sig ett halvt paket spenat…

Riktigt kladdig chokladig kladdkaka

Här kommer ett recept på en riktigt kladdig chokladig kladdkaka som går att kasta ihop både enkelt och kvickt innan besök, fest eller bara när man är lite sugen …mums! Servera den denna godbit med en klick kardemummagrädde. Ingredienser 3 ägg 0,5 – 1 dl kokossocker (beroende av egen smak) 100 g smör (byt till…

Galetter med getostfyllning

Denna maträtt har blivit en favorit hemma hos oss. Mums vad gott och mättande det är. Jag fyller mina med getost, päron, valnötter, granatäpple lite honung och ruccola, men man kan givetvis späcka dessa godingar med precis vad man vill. Det viktiga när man lagar galetter tycker jag är att man använder ett bra bovetemjöl,…

Somrig jordgubbsglass

Nu har värmen kommit till Kalmar och vi har haft turen att ha sol och värme flera dagar i rad. I flera veckor har jag varit sugen på isglass och idag så fick jag glassformar i rostfritt stål av PP …jippi! Jag började direkt experimentera och här har ni mitt första isglassrecept som är både…

Chokladig chokladboll

Chokladbolledagen i ära skapade jag en enkel liten boll med smält choklad istället för med kakao och åh så gott det blev! När jag skulle börja rulla chokladbollarna insåg jag att vi hade slut på kokos, så det fick bli hackade pekannötter istället. Så om du precis som vi älskar chokladbollar testa dessa goingar vettja!…