Krämig frukost-smoothie med blåbär

Denna goding är fylld med näring från växtriket! Smoothien är både mjölkfri och rik på antioxidanter…en perfekt start på dagen helt enkelt! Jag satt och njöt av denna smoothie till fallande snöflingor, en snövit trädgård, och en lysande julstjärna (yea, jag behåller mina små ljuskällor långt in på det nya året ;)). Receptet ger 2…

Ecocaféet i Östersund – en riktig pärla

Förra året (känns så lustigt att skriva förra året, men så är det ju ;)) spenderade jag och PP mellandagarna och nyår hos våra fina vänner Emelie och Anders + vårt lilla gudbarn Ebbe i Östersund. Efter en mysig vandring bland snö, glimmande ljus och fina affärer besökte vi  Ecocaféet – Sveriges nördigaste café-  för…

Underbar sallad av höstskördens grönsaker

Något som är så underbart med Kalmar är att skördetiden här känns extra lång eftersom klimatet är mildare och det betyder mer närodlade grönsaker till oss. Här om dagen var vi och shoppade loss på Solmarka gård och hela deras walk-in kyl var fylld med godsaker. Det fanns alla möjliga grönsaker, egentillverkad yoghurt (som är…

En lördag fylld av äventyr och underbara råvaror

Igår blev en sån där underbar dag när dagens timmar känns oändliga, man lyckas klämma in massor av roligheter och helt spontana saker bara sker. Allt började med att vi åkte till Öland och fantastiska Portskjulet där vi självplockade hallon. Det var en sådan där perfekt septemberdag med skinande sol som står lite lägre ,…

Besök på Portskjulet i Björnhovda

Igår åkte vi en snabbis till Öland för att kolla in en ny gårdsbutik som vi inte varit på förut. Portskjulet som ligger i ingången av en inbyggd ölandsgård visade sig vara en fantastisk liten butik med allt jag behövde i grönsaksväg. Allt är ekologiskt odlat och omgivningen, med gröna klätterväxter och genomtänkta detaljer, var…

Emelies goda grönkålssmoothie

Min bästa vän Emelie har vid några tillfällen lagt att upp fina bilder på den välgörande grönkålssmoothien som hon dricker nu när den jämtländska grönkålen är i säsong. Det såg så gott ut, så imorse testade jag och wow vilken bra och god start på morgonen! Grönkål är späckad med viktiga näringsämnen och därmed en superbra…

Grekisk sallad med sommarens underbara grönsaker

Sommaren här i Kalmar och på Öland är helt underbar med sina fantastiska grödor och råvaror. Vi åker runt till våra favoritställen och köper så mycket varor vi bara kan direkt från odlaren/bonden och samtidigt upptäcker vi nya diamanter. Den här salladen är en superblandning av allt det goda som bjuds i trakten och den…

Melon med myntasås

Det här underbara tillbehöret är inspirerat från en melon- och myntasallad från Porten som är en av mina favoritrestauranger här i Kalmar. Denna side-dish är med sin syrliga sötma jättegod till lite kryddiga rätter. Jag brukar servera den till min variant av Lupia Polo (persiskt ris). Ingredienser: 1 ordentlig näve myntablad 1 lime (saft) 1/2…

2 st krämiga jordgubbs-smoothies

Det finns enligt mig inte något godare än Öländska jordgubbar! I år ville jag bevara känslan så länge som möjligt samt ha tillgång till den fina råvaran även på vintern, så jag köpte 15 liter jordgubbar och frös in dem. Sommarsmoothies året runt…jippi! Här kommer två goda smoothievarianter; en med yoghurtbas och en med koksmjölkbas….

Grön dunder-smoothie med spenat

Denna smoothie är späckad med näring, bra fett och är prefekt till frukost ihop med lite ägg eller annan proteinkälla (tex. en skopa ärtproteinpulver i smoothien eller i ett glas vatten). Det kuliga är att grönsakssmoothies är riktigt goda och efter ett glas av denna dundermix har man fått i sig ett halvt paket spenat…