Krämig apelsin- och karamelltårta

Denna goding bakade jag till påskfikat och mums vad god och krämig den är. Den är dessutom helt vegansk, glutenfri och fri från vitt socker…en superkombo och utan att tumma på smakerna! Ingredienser: Botten: 1 dl valnötter eller pekannötter 1 dl pistagenötter 7 st dadlar 1 nypa salt ev. en skvätt vatten så att degen…

Krämig frukost-smoothie med blåbär

Denna goding är fylld med näring från växtriket! Smoothien är både mjölkfri och rik på antioxidanter…en perfekt start på dagen helt enkelt! Jag satt och njöt av denna smoothie till fallande snöflingor, en snövit trädgård, och en lysande julstjärna (yea, jag behåller mina små ljuskällor långt in på det nya året ;)). Receptet ger 2…

PP´s Fluffiga Choklad-pannkakor

När vi är lediga och frukosten gärna får ta lite tid så brukar jag göra någon form av banan-pannkakor. Först var de naturella, därefter gick utvecklingen via kardemumma-smak och nu är vi framme vid chokladsmak. Jag har jobbat länge på att försöka få dem så fluffiga och “Amerikanska” som möjligt, bäst resultat får jag med…

Mustig ungersk rödvinsgryta

Det är ren och skir glädje när denna underbart mustiga gryta puttrar på spisen! Dofterna är helt underbara och hela huset fylls av matglädje (med extraeffekt om man kommer in från kylan). Det var när jag var i Ungern på min kusins bröllop som jag fick testa denna goding första gången. När klockan började närma…

Underbart knaprig granola med pistagenötter

Hemmagjord granola är väldigt enkelt att slänga ihop och åh va gott det blir! När jag var liten var Start min favorit eftersom jag älskade de lite större knapriga klumparna… jobbigt värre var det när pappa hela tiden skulle blanda ut Starten med en vanlig “tråkmüssli” (som det hette då). Numera är Start ett minne…

Helt underbart fluffiga amerikanska pannkakor

Nu när de amerikanska blåbären är i säsong har jag totalt frossat i dessa underbara amerikanska pannkakor (givetvis går det bra med andra blåbär också, men just amerikanska är ljuvligt stora och håller ihop bra vid stekning). Nästan varje helg de senaste veckorna har dessa godingar varit en del av vårt frukostbord…mums! Receptet kommer ur…

Emelies goda grönkålssmoothie

Min bästa vän Emelie har vid några tillfällen lagt att upp fina bilder på den välgörande grönkålssmoothien som hon dricker nu när den jämtländska grönkålen är i säsong. Det såg så gott ut, så imorse testade jag och wow vilken bra och god start på morgonen! Grönkål är späckad med viktiga näringsämnen och därmed en superbra…

Melon med myntasås

Det här underbara tillbehöret är inspirerat från en melon- och myntasallad från Porten som är en av mina favoritrestauranger här i Kalmar. Denna side-dish är med sin syrliga sötma jättegod till lite kryddiga rätter. Jag brukar servera den till min variant av Lupia Polo (persiskt ris). Ingredienser: 1 ordentlig näve myntablad 1 lime (saft) 1/2…

2 st krämiga jordgubbs-smoothies

Det finns enligt mig inte något godare än Öländska jordgubbar! I år ville jag bevara känslan så länge som möjligt samt ha tillgång till den fina råvaran även på vintern, så jag köpte 15 liter jordgubbar och frös in dem. Sommarsmoothies året runt…jippi! Här kommer två goda smoothievarianter; en med yoghurtbas och en med koksmjölkbas….

Grön dunder-smoothie med spenat

Denna smoothie är späckad med näring, bra fett och är prefekt till frukost ihop med lite ägg eller annan proteinkälla (tex. en skopa ärtproteinpulver i smoothien eller i ett glas vatten). Det kuliga är att grönsakssmoothies är riktigt goda och efter ett glas av denna dundermix har man fått i sig ett halvt paket spenat…