Skördefesten på Öland 2017

Åh älskade skördefest! I skrivande stund, i min gungstol under eftermiddagssolen medan PP klipper gräset, är jag fylld till bredden av de tre senaste dagarnas glädje, skönhet och  underbara smaker. Och turligt nog måste jag bara gå in i köket och beskåda min nya vas med färska snittblommor, min skål med höstäpplen eller mitt sprängfyllda…

Krämig omelett med chili och saffran

Omelett är en fantastisk lunch eller middag och denna kombination av smaker var ett expriment som blev fantastiskt! Omeletten blev superkrämig samtidigt som chilin grav lite sting. Till fixade jag ihop en enkel tomatsallad med lite mozzarella, basilika + olivolja och side-salladen kan ju varieras i all oändlighet med vad som är i säsong just…

Lammfärsbiff med ugnspotatis, myntasås, rårörda lingon och fetaostsallad

Denna rätt blev en av helgens projekt och turligt nog ett lyckat projekt :). Det var när jag strosade runt på Stenladan för att handla veckans grönsaker som jag såg lammfärs från Västerslät och blev inspirerad att testa något nytt. Biffarna, men också hela kombon blev supergod! Det braiga är också att fast att rätten består…

Saftiga blåbärsscones toppade med Cream cheese

Åh…underbara lyxiga söndag när jag skruvar igång lite klassisk musik (om du inte testat söndagsmorgon + en violinkonsert eller lite Edith Piaf, så kan detta verkligen rekommenderas ;)) och ställer mig i köket för att blanda ihop dessa godingar. Frukostbordet såg helt förföriskt ut och svårt att laga var det inte heller tack vare Organic…

En lördag fylld av äventyr och underbara råvaror

Igår blev en sån där underbar dag när dagens timmar känns oändliga, man lyckas klämma in massor av roligheter och helt spontana saker bara sker. Allt började med att vi åkte till Öland och fantastiska Portskjulet där vi självplockade hallon. Det var en sådan där perfekt septemberdag med skinande sol som står lite lägre ,…

Sååå god och krämig cream cheese frosting

I helgen testlagade jag lite nya muffins och då fick jag av en slump till en så god frostning! Den kommer att användas i framtiden antingen som den är eller som bas för olika smaksättningar…mums säger jag bara! Frostingen är kallvispad och perfekt att spritsa på cupcakes eller på en tjusig tårta. Receptet ger en…

Rejäl dinkelbaguette med äppleglazat sidfläsk och coleslaw

Superinspirerad av Ernst lagar jag nu min helt egna variant av baguette fylld med sidfläsk och andra godsaker. Jag gjorde mina egna dinkelbaguetter, men det går givetvis lika bra att köpa färdiga surdegsbaguetter om man vill göra måltiden betydligt mer snabblagad. Receptet ger 8 rejäla baguetter att avnjuta med vänner/familj eller som middag och sen…

Frasiga dinkel-baguetter

Dessa godingar är perfekta till de mesta, då de är supergoda att fylla men också fantastiska med bara smör och ost. Plus att de är nyttigare än vanliga vetemjölsbaguetter, då de är mycket snällare mot blodsockret. Receptet ger 4 baguetter. Ingredienser dinkelbaguette:  50 g ekologisk jäst 5,5 dl dinkelmjöl fullkorn 5,5 dl siktat dinkelmjöl 0,5…

Hopptella (a.k.a. Nutella)

Nu har jag äntligen fått lite tid över till att lägga upp receptet på vår Hopptella som ingick i brunchen förra helgen…jeeej! En gång i tiden så älskade jag Nutella och det var en riktig lyxvara på mitt frukostbord vid juletid men också något jag blev ständigt sugen på och helst vill äta direkt ur…

Lyxbrunch med havrescones och Hopptella (a.k.a. Nutella)

Idag är det min sista semesterdag och jag har försökt njuta som bara den. Allt började med en lååång mysig sovmorgon  och sen lite pill i köket följt av en lyxig brunch. Bästa receptet på scones kommer från Organic By Mommy och till det åt vi hemlagad Bregott och Hopptella, vår hälsosammare och mer näringsrika…