Krämig apelsin- och karamelltårta

Denna goding bakade jag till påskfikat och mums vad god och krämig den är. Den är dessutom helt vegansk, glutenfri och fri från vitt socker…en superkombo och utan att tumma på smakerna! Ingredienser: Botten: 1 dl valnötter eller pekannötter 1 dl pistagenötter 7 st dadlar 1 nypa salt ev. en skvätt vatten så att degen…

Mumsiga biskvier

När jag fortfarande åt vitt socker var biskvier en av mina absoluta favoritkakor och jag brukade köpa halvfabrikaten som säljs i butik. Tyvärr är ingredienslistan helt felvänd samt att de inte innehåller 100 % äkta råvaror (i alla fall inte saker som brukar finnas i våra skafferier) utan en hel del fyllnadsmedel, färgämnen och konserveringsmedel….

Sååå god och krämig cream cheese frosting

I helgen testlagade jag lite nya muffins och då fick jag av en slump till en så god frostning! Den kommer att användas i framtiden antingen som den är eller som bas för olika smaksättningar…mums säger jag bara! Frostingen är kallvispad och perfekt att spritsa på cupcakes eller på en tjusig tårta. Receptet ger en…

Helt underbart fluffiga amerikanska pannkakor

Nu när de amerikanska blåbären är i säsong har jag totalt frossat i dessa underbara amerikanska pannkakor (givetvis går det bra med andra blåbär också, men just amerikanska är ljuvligt stora och håller ihop bra vid stekning). Nästan varje helg de senaste veckorna har dessa godingar varit en del av vårt frukostbord…mums! Receptet kommer ur…

Riktigt kladdig chokladig kladdkaka

Här kommer ett recept på en riktigt kladdig chokladig kladdkaka som går att kasta ihop både enkelt och kvickt innan besök, fest eller bara när man är lite sugen …mums! Servera den denna godbit med en klick kardemummagrädde. Ingredienser 3 ägg 0,5 – 1 dl kokossocker (beroende av egen smak) 100 g smör (byt till…

Somrig jordgubbsglass

Nu har värmen kommit till Kalmar och vi har haft turen att ha sol och värme flera dagar i rad. I flera veckor har jag varit sugen på isglass och idag så fick jag glassformar i rostfritt stål av PP …jippi! Jag började direkt experimentera och här har ni mitt första isglassrecept som är både…

Chokladig chokladboll

Chokladbolledagen i ära skapade jag en enkel liten boll med smält choklad istället för med kakao och åh så gott det blev! När jag skulle börja rulla chokladbollarna insåg jag att vi hade slut på kokos, så det fick bli hackade pekannötter istället. Så om du precis som vi älskar chokladbollar testa dessa goingar vettja!…

Saftiga äpple- muffins

Helgen har blivit ett experimenterade i äpplets tecken. Allt började med att jag hade en stor burk med gott osötat äpplemos som jag inte ville skulle bli dåligt så jag började fundera på hur jag kunde göra saftiga, sockerfria och glutenfria muffins med äpplesmak och voilà ett recept på en riktig goding med två olika…

Underbara rawbollar

Inspirerad av Organic By Mommys fantastiska recept på kardemummabollar skapade jag idag två egna varianter som blev sååå goda. Den ena sorten blev en saffransboll rullad i hackade pistagenötter och den andra sorten blev en boll med kardemummasmak rullad i blåbärspulver. Dessa rawbollar är perfekta till fikat eller som mellanmål och är späckade med bra…

Morotskaka

En av mina absoluta favoritkakor är morotskaka, så jag var bara tvungen att försöka skapa en kaka som innehöll mer näringsämnen och inget vitt socker. Denna är även glutenfri, men fortfarande lika saftig och krämig som originalet. Receptet ger en kaka i en lite mindre form. Ingredienser: 3 ekologiska ägg 2 dl smält smör (ca…