Lyxbrunch med havrescones och Hopptella (a.k.a. Nutella)

Idag är det min sista semesterdag och jag har försökt njuta som bara den. Allt började med en lååång mysig sovmorgon  och sen lite pill i köket följt av en lyxig brunch. Bästa receptet på scones kommer från Organic By Mommy och till det åt vi hemlagad Bregott och Hopptella, vår hälsosammare och mer näringsrika…

Underbart knaprig granola med pistagenötter

Hemmagjord granola är väldigt enkelt att slänga ihop och åh va gott det blir! När jag var liten var Start min favorit eftersom jag älskade de lite större knapriga klumparna… jobbigt värre var det när pappa hela tiden skulle blanda ut Starten med en vanlig “tråkmüssli” (som det hette då). Numera är Start ett minne…

En lördagsbrunch hemma hos HoPP

Idag hade vi en underbar förmiddag med bl.a. en brunch bestående av ljuvliga råvaror späckade med näring och energi. Igår åkte vi förbi Stenladan på vägen hem, efter en supermysig fika hos min kompis och hennes man, och hittade nog säsongens sista ekologiska små jordgubbar. Jag köpte även på mig lite amerikanska blåbär från gården…

Helt underbart fluffiga amerikanska pannkakor

Nu när de amerikanska blåbären är i säsong har jag totalt frossat i dessa underbara amerikanska pannkakor (givetvis går det bra med andra blåbär också, men just amerikanska är ljuvligt stora och håller ihop bra vid stekning). Nästan varje helg de senaste veckorna har dessa godingar varit en del av vårt frukostbord…mums! Receptet kommer ur…

Lubia Polo (persiskt ris) à la Helena

Åh… vad jag älskar den här traditionella persiska rätten! Direktöversättningen är bönris och det är en underbar kombination av ris, gröna bönor, kött och olika kryddor. När vi var på västkusten fick jag testa rätten lagad på traditionellt vis av en väninna från Iran och det var så fantastiskt gott. Efter den upplevelsen ville jag…

Glutenfri pastasallad med hasselnötspesto

Ikväll mixade vi ihop en old time favorite, men med naturligt glutenfri pasta istället för traditionell durumvetepasta (det finns många bra alternativ att köpa nu). Hasselnötterna gör att salladen blir extra krämig och doften när man rör ihop peston är underbar. Dessutom är den enkel att kasta ihop  när man inte har så mycket tid…

Ostinköp på Ölands Köksmejeri

Ni som känner mig vet att jag älskar ost och turligt nog  finns det ett helt fantastiskt mejeri på Öland som jag  älskar att åka till för att köpa lite större bitar ost. Det är även kul att höra osttillverkarens tankar kring ostarna och dess smaker.  Själva mejeriet ligger i Alby, men ostarna finns att köpa…

Besök på Portskjulet i Björnhovda

Igår åkte vi en snabbis till Öland för att kolla in en ny gårdsbutik som vi inte varit på förut. Portskjulet som ligger i ingången av en inbyggd ölandsgård visade sig vara en fantastisk liten butik med allt jag behövde i grönsaksväg. Allt är ekologiskt odlat och omgivningen, med gröna klätterväxter och genomtänkta detaljer, var…

Emelies goda grönkålssmoothie

Min bästa vän Emelie har vid några tillfällen lagt att upp fina bilder på den välgörande grönkålssmoothien som hon dricker nu när den jämtländska grönkålen är i säsong. Det såg så gott ut, så imorse testade jag och wow vilken bra och god start på morgonen! Grönkål är späckad med viktiga näringsämnen och därmed en superbra…

Krämig vitkålssallad med blåmögelost och hasselnötter

Kombinerade ihop denna godning till middag idag. Vitkål är späckad med bra näring och i den här salladen får den sällskap av en krämig yoghurtdressing, blåmögelost och knapriga hasselnötter.  Receptet ger 4-6 portioner. Ingredienser: 1 litet vitkålshuvud (gärna ekologiskt) 1 liten näve rostade hasselnötter (hackade). Ersätt med solrosfrön/pumpafrön om du är nötallergiker 70-100 g lite…